phpMyAdmin 與 MySQL 中文亂碼徹底解決：libraries 修改法、連線 SET NAMES、頁面 header 三步走

現象分析

phpMyAdmin 介面顯示中文亂碼、匯入匯出 SQL 檔亂碼、資料庫實際儲存編碼不一致，通常源於三層編碼不對齊：
1. phpMyAdmin 介面語系對應編碼映射錯誤
2. PHP 連線未指定字元集
3. HTML 頁面未宣告 charset

方案一：修正 phpMyAdmin 語系映射（針對舊版 phpMyAdmin 2.x/3.x）

1. 編輯 phpMyAdmin/libraries/select_lang.lib.php
2. 將 'zh-gb2312' 改為 'zh-gb2312-utf-8'
3. 修改 $mysql_charset_map 陣列：
   'gb2312' => 'utf-8' 改為 'gb2312' => 'latin1',
'utf-8' => 'utf-8' 改為 'utf-8' => 'latin1',
4. 重啟 Apache：service httpd restart 或重啟 VertrigoServ/XAMPP 控制台。

原理：強制 phpMyAdmin 以 latin1 當作傳輸編碼，配合 MySQL 端 SET NAMES 由伺服器端轉碼，繞過 phpMyAdmin 內部不完整的 UTF-8 支援。

方案二：PHP 連線層指定字元集（通用、必做）

<?php
$db = mysql_connect('localhost', 'user', 'password');
mysql_select_db('message', $db);
// 選擇資料庫後立即執行
mysql_query("SET NAMES 'GBK'", $db);  // 或 utf8，視網頁編碼而定
?>

mysqli 版：
$mysqli = new mysqli('localhost','user','password','message');
$mysqli->set_charset('GBK');

方案三：PHP 頁面強制宣告編碼（防止瀏覽器誤判）

<?php
// 檔案最頂端，任何輸出前
header("Content-Type: text/html; charset=utf-8");
?>
<!DOCTYPE html>
<html>
<head>
<meta charset="utf-8">
...

編碼選擇建議

• 新專案：全站 UTF-8（資料庫 utf8mb4、連線 utf8、HTML utf-8）。
• 舊專案（Big5/GB2312）無法全站轉碼：連線層用 SET NAMES 'GBK'，頁面 charset=GBK，資料表欄位保持 latin1 儲存（視為二進位），由應用層負責轉碼。

常見誤區

• 以為修改 phpMyAdmin 設定就能修正「已寫入錯誤編碼的資料」 → 不能，歷史資料需另寫轉碼腳本。
• 只改 HTML meta 不改連線字元集 → 瀏覽器顯示正常但資料庫實際存的是亂碼位元組。

原文標題：phpadmin與MySQL中文亂碼問題解決方法
連結：https://www.cnblogs.com/sishierfei/archive/2009/11/25/1610519.html